随着餐饮业的发展，面馆行业进行了新一轮革新。在消费升级、食品口味和样式多元化的带动下，中式面馆行业将快速地发展。多个方面数据显示，2021年中国中式面馆市场规模为3120.9亿元，预计2022年突破3400亿元。

  艾媒咨询分析师认为，近年来，面馆行业转向中高端方向发展，新兴品牌获得市场和资本的青睐，而且中式面馆门槛较低、流程复制率较高，市场之间的竞争激烈。为增加市场占有率，面馆企业应不断在品牌形象、经营销售的方式、衍生零售产品等方面做创新。(《艾媒咨询 2022年中国中式面馆行业发展与消费行为监测报告》完整高清PDF版共25页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）

  数据显示，2021年中国中式面馆市场规模为3120.9亿元，预计2022年突破3400亿元。艾媒咨询分析师认为，随着餐饮业的发展，面馆行业进行了新一轮革新。在消费升级、食品口味和样式多元化的带动下，中式面馆行业将高速发展。

  用户调研：面食消费者价格接受度较低，影响消费者选择的重要的因素是味道和口碑

  iiMedia Research（艾媒咨询）调研多个方面数据显示，50.4%的受访者偏好面条，其中，受访者对炸酱面的喜爱度最高；37.0%的受访者能接受的面食价格是16-30元。可见，味道和口碑是影响受访的人选择中式面馆的主要的因素，占比均超过60.0%。

  近年来，面馆行业转向中高端方向发展，新兴品牌获得市场和资本的青睐，而且中式面馆门槛较低、流程复制率较高，市场之间的竞争激烈。为增加市场占有率，面馆企业应不断在品牌形象、经营销售的方式、衍生零售产品等方面做创新。

  随着消费者的食品需求多样化，中国中式面馆进入品牌化的发展阶段，面馆企业现处于以面为基本的产品的面馆升级阶段。目前，中国面食产品的分类主要按地域、品类以及做法进行划分。

  随着种植手段的进步和小麦育种技术的提升，小麦产量保持稳定增长的态势。多个方面数据显示，2021年小麦产量达13695万吨，同比2020年增长2.01%。小麦产量的稳定增长为中式面馆的可持续发展提供强有力的保障。

  数据显示，受疫情影响，2020年中国餐饮行业收入下降，2021年中国餐饮收入为46895亿元，较去年增长18.6%。艾媒咨询分析师认为，随着时下人们可支配收入和消费水平的慢慢地提高，未来，人们在餐饮上的支出将会逐年提升，将有利于中式面馆行业的发展。

  数据显示，2021年中国中式面馆市场规模为3120.9亿元，预计2022年突破3400亿元。艾媒咨询分析师认为，随着餐饮业的发展，中式面馆行业进行了新一轮革新。在消费升级以及食品口味和样式多元化的带动下，中式面馆行业将高速发展。

  中国中式面馆大部分以快餐业态为主，细分品类多，通常打造地域特色面食。面馆公司运营主要是连锁化经营。多个方面数据显示，五爷拌面的门店数量较多，主要分布在东北三省，依托直营和加盟双模式在全国拓店，而西贝筱面村的门店大多分布在在一线年中国中式面馆用户调研分析：吃面频率

  iiMedia Research（艾媒咨询）调研多个方面数据显示，超过五成的受访用户喜欢的餐食是面条。从不一样的区域受访者的吃面频率看，华中、华北、东北地区有超三成受访者天天都会吃面，而华南地区的受访者中，仅有18.5%的消费者会以面条为主食。不同地域消费者的饮食上的习惯差异较大。

  iiMedia Research（艾媒咨询）研多个方面数据显示，在面食种类中，花了钱的人中式面条的喜爱程度较高。其中，炸酱面的喜爱度最高，为4.01分。而受访者对意面/意粉和日本拉面的喜爱程度较低，分别得分3.45和3.30。艾媒咨询分析师认为，中式面食受欢迎程度较高，表明中式面馆仍有很大的发展空间。

  iiMedia Research（艾媒咨询）调研多个方面数据显示，51.5%的受访者单次面食消费金额为16-30元。超过八成受访者能接受的单次面馆消费金额在50元以内。其中，16-30元的占比为37.0%，这说明消费者实际单次面馆消费金额和期望的单次面馆消费金额一致。花了钱的人价格高的面食接受度较低，大众化定价策略有利于中式面馆增强用户粘性。

  iiMedia Research（艾媒咨询）调研多个方面数据显示， 66.7%的受访的人仅接受30分钟以内的路程，30.8%的受访者可接受半小时左右的面馆等座，81.8%的受访的人选择外卖的方式购买面条。面条的烹饪和食用时间比较短，消费者更倾向于选择时间成本较低的方式去购买面食。

  iiMedia Research（艾媒咨询）调研多个方面数据显示，受访者在选择中式面馆时，会关注味道、口碑以及价格，分别占比73.9%、62.0%及54.9%。艾媒咨询分析师认为，消费的人在选择面馆时更加关注面条的品质和口感，品牌效应对面馆选择的影响较小。

  近年来，面馆行业转向中高端方向发展，新兴面馆品牌获得市场和资本的青睐，五爷拌面、和府捞面、遇见小面、瓷面江湖等诸多品牌已获得融资。而且中式面馆入门门槛较低、流程复制率较高，市场之间的竞争激烈。为扩大市场占有率，中式面馆企业应在口味、口碑和价格等因素中迅速吸引消费者。

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