4月1日开端，《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》《餐饮服务单位餐饮用具运用办理规范》《餐饮服务单位从业人员健康办理规范》三个北京市区域规范将正式施行。

  《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》供给了多种类型布局流程的模板，餐饮单位可经过你自己拟运营的内容，从中挑选运用，能更快捷、精确、顺畅地开设新店。一起还对一些布局、设备设备的细节提出明确要求，如规则了仓库设置挡鼠板的高度不该低于60厘米，避免老鼠等有害生物的侵略；如设置外卖取餐区的，应与加工制造区别离，并标识显着。

  《餐饮服务单位餐饮用具运用办理规范》从餐饮用具的进货查验、运用、清洁消毒、贮存到保护与处置，全流程提出了明确要求。

  《餐饮服务单位从业人员健康办理规范》对餐饮行业从业人员根底要求、工作服及配饰、口罩佩带以及手部卫生等全方位进行规则，如在专间和专区从事食物制造的人员必定佩带口罩，谨防污染。

  三个规范从餐饮企业的运营、监管人员的查看等方面做到“标尺一致”，让市民吃得更定心。

  房山区已有8家餐饮门店在商场监督办理部门的训练指导下，依照《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》区域规范的要求，进行晋级改造。经过改造，已契合新区域规范的要求，它们作为北京市第一批规范化布局演示店向社会作出演示，触及海底捞、肯德基、必胜客、星巴克、小丽都等品牌。

  下一步，市商场监督办理局将持续以三个区域规范为抓手，以完成全市餐饮行业规范化系统建设为方针，推进全市餐饮行业规范化、规范化、精细化办理。（记者 张楠）