长沙海参价悬殊500至万元不等 80%是糖干海参
近日,新华社曝光济南市场上海参添糖加盐增重一半的消息,引起了消费者的广泛关注。9月13日,记者走访长沙市场发现,长沙海参市场行情报价有点乱,有的卖500元/斤,有的却卖到10000/斤。
9月13日上午,记者来到海鲜销量占长沙90%市场占有率的马王堆海鲜市场。在獐子岛海参专卖店,这里有五六种海参销售。记者发现,该店一种200g装淡干海参售价4000元,折合后售价约1万元/斤。
随后记者又来到高桥农副产品批发商业市场,在湘豪盛海味贸易商行,记者看到,货架上摆了十多种海参,都用透明塑料袋装着,上面并没有产品的名字、产地、价格等信息。老板表示他们店内最便宜的只要500元/斤,但淡干海参都是从日本进口,要卖6800元/斤。
“海参价格如此悬殊,还在于养殖方式和加工方法不同。”曾在大连从事海参养殖近10年的郭秉秉和记者说,养殖海参有放养和圈养两种形式。放养的海参生活在大海域,饵料丰富,天然生长,但产量不高。圈养的海参则养在灌满海水的水塘内,喂饲料和激素。
此外,加工方法的不同进一步加剧了海参价格的悬殊。郭秉秉说,目前干海参最好的加工方法是“淡干”,干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻,部分厂家为增加海参个头和重量,采用糖干和盐干方式。熟知长沙海参市场的一位业内人士也和记者说,长沙市场上的海参80%是糖干海参,10%为盐干海参,仅有10%是淡干海参。
采访中,记者看出,除了干海参,几乎所有专卖店都放了两三台冷柜,里面装满了半干海参。郭秉秉和记者说,半干海参又叫盐渍海参,是相对干海参来说的。
“半干海参必将取代干海参成为消费主流。”郭秉秉解释说,半干海参的营养价值和形态最接近活海参,生产者添加其他物质的可能性也更小。
1、看。糖干海参外形较大,颜色黑亮,并且均匀。而淡干海参个头较小,颜色不均匀。
上一篇:外地海参严重减产 大连海参较去年涨价近10元 下一篇:澳门免费资料宝典