从远古到今日，人类在这颗星球上从未中止过搬迁的脚步。食物也是如此，伴随着人类迁徙的脚步，穿越四季、跨过山海，成为人类餐桌上的美味佳肴。

  鲍鱼，作为海味之王，向来是我国传统贵重食材。从历代名人王莽、曹操、康熙到现在走上寻常百姓餐桌，我国鲍鱼阅历了一场由北向南的迁徙。

  我国海域广阔，生物资源丰富。在水产饲养迅猛发展曾经，人们餐桌上的海珍大多都源自简略的野生采捕。

  查询发现，在辽宁的大连，山东青岛以及长岛县、荣成市有皱纹盘鲍散布，福建的东山岛、广东的硇洲岛等地有杂色鲍散布。

  上个世纪60年代，这些区域广泛存在着以交换为意图的小规模的商业采捕，新式的鲍鱼商场锋芒初露。

  此刻的福建福州，鲍鱼专家聂宗庆、王素平配偶带领福州市水产科学研究所主干在连江苔菉镇展开鲍鱼育苗作业。

  1990年，福州完成盘鲍人工育苗；1992年，使用长崎盘鲍和我国北方的皱纹盘鲍杂交育苗，培育出本地新品种。

  1993年之后，福建连江开端测验鲍鱼海上饲养，将塑料桶围上渔网倒扣着，吊在海带浮绳上，这是鲍鱼饲养笼的雏形，并于1996年逐渐改进为现在的鲍鱼网箱。

  从2000年开端，福建海域大规模开端皱纹盘鲍杂交鲍饲养，饲养面积和产量出现爆发式增加，皱纹盘鲍敏捷成为福建海域饲养的主导种。

  从2003年的9810吨到2018年的约16万吨，我国鲍鱼的年产量一路飙升，成为名副其实的国际鲍鱼大国。

  2005年之后，福建连江探究“南鲍北养”形式。每年入夏前，连江鲍鱼经过活水船运至北方山东海域“消暑”，冬天再回来南边“过冬”，这被誉为我国饲养史上闻名的南北对养。

  福建、广东、山东、辽宁等省也凭借着各地的工业特征占有着一席之地，其间占有全国产量80%的福建，成为了我国鲍鱼饲养的中心。

  而福建连江成为我国鲍鱼饲养榜首大县，2018年鲍鱼年产量4.6万吨，约占全国鲍鱼产量的30%，产量56亿元。

  2018年，全国首台深海鲍鱼机械化饲养渠道——振鲍1号投用，鲍鱼饲养正式向外海跨进。

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